Sachertorte la Viena

 Dupa plimbarea minunata prin Budapesta la apus si un somn adanc si odihnitor, eu si cele 2 fete cucuiete care m-au insotit in excursia la Praga ne-am facut frumos bagajele si ne-am urcat din nou in masina. Ne-am oprit la Viena, unde am umblat cat ne-au tinut picioarele. Schonbrunn, Muzeul de Istorie Naturala, Muzeul Leopold, un spectacol de opera proiectat pe fatada primariei, poze in miez de noapte in fata Parlamentului...ce mai tura-vura?! O zi plina si minunata! Voi incerca sa va povestesc pe indelete despre fiecare dintre aceste atractii, dar astazi va voi spune cateva cuvinte despre Sachertorte, probabil cel mai renumit tort din lume.


Aceasta delicatesa intesata de ciocolata a fost inventata in anul 1832 de catre Franz Sacher, la acea vreme un simplu ucenic de cofetar de numai 16 ani, care a profitat de imbolnavirea superiorului sau si si-a prezentat creatia la un ospat al lui Klemens von Metternich, unul dintre cei mai importanti diplomati ai vremii. Desi invitati s-au declarat incantati, reteta nu a facut valva imediat. Franz si-a continuat pregatirea si a deschis la Viena un magazin cu delicatese.

 Eduard, fiul cel mare al lui Franz, a calcat pe pasii tatalui sau si a fost ucenicul cofetarului Curtii Imperiale, care lucra la acea vreme la cofetaria Demel. Aici a avut Eduard sansa sa perfectioneze reteta tatalui sau si sa o transforme in ceea ce cunoastem astazi drept Sachertorte.Interiorul este decorat in stil baroc, vanzatorii sunt politicosi si zambitori, iar preturile marisoare, caci vorbim despre una din cele 2 locatii din Viena unde putem savura un Sachertorte adevarat. Cofetaria e la doi pasi de Palatul Hofburg, asa ca nu o puteti rata. Eu am mancat in urma cu ceva ani o felie de Sachertorte aici, alaturi de dragul meu fratior. Ne intorceam din Franta si planuiam sa ne cheltuim ultimele monezi pe reviste de benzi desenate in limba germana. Dar vitrina Demel a fost prea tentanta, asa ca am sfarsit prin a imparti o felie de tort si un pahar de apa.

 De data aceasta insa am hotarat sa mergem sa gustam faimosul tort in cafeneaua Hotelului Sacher, fondat chiar de catre Eduard Sacher in 1876 si condus mai apoi de sotia sa Ana, care a stiut sa profite de situatia politica si economica a acelor ani, reusind astfel sa treaca Sacher pe lista hotelurilor de 5 stele renumite in epoca. Hotelul se afla in apropierea Operei de Stat, pe Philarmonikerstrasse. Gustul e acelasi, preturile sunt comparabile (o feliuta mititica incepe pe la 5 euro, iar bautura sub 2 euro n-am vazut in meniu), dar atmosfera de aici mi-a placut mai mult.

 Cumva mai relaxata decat la Demel, cu chelneri prietenosi, cu poze cu autografe ale vedetelor care au poposit de-a lungul anilor aici. Cel mai sonor nume este cel al lui Vivaldi, cu care bineinteles ca nu exista o poza. Dar nu-i nimic! Eu m-am multumit si cu dragul de Ralph Fiennes, unul din actorii mei preferati. 

Despre tort ce sa va zic? E bun. Cu multa ciocolata. Putin cam uscat pentru papilele invatate cu torturi insiropate, dar ghemul de frisca asezat alaturi compenseaza acest mic neajuns. Incercati-l! Savurati-l pe indelete! Priviti trecatorii grabiti prin ferestrele perfect lustruite ale hotelului. E unul din lucrurile pe care trebuie sa le faceti la Viena.